家有妙招(13)_张金萍

十三

　　豆腐不是人人宜吃

　　（1）代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。

　　（2）平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。

　　（3）对易腹泻、腹涨脾虚者，也不宜多食豆腐。

　　（4）在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌作用。

　　四种人不宜吃茄子

　　（1）容易食物过敏的人。

　　（2）神经不安容易兴奋的人。

　　（3）器官不好得人。

　　（4）有关节炎的人。

　　五种开水不宜饮用

　　（1）在炉灶上沸腾了很长时间，饮用水已经是温吞水。

　　（2）装在热水瓶里已好几天，成了不新鲜的温开水。

　　（3）经过多次反复煮沸的残留开水。

　　（4）开水锅炉中隔夜重煮和未重煮的开水。

　　（5）蒸饭、蒸肉后的“下脚水”。

　　这几种开水不适宜饮用的原因，简单地说，反复沸过的开水中，所含的钙、镁、氯、重金属等微量成分增高了，会对人的肾脏产生不良影响。而温吞水中亚硝酸盐容易增多。

　　不要等到口渴时才喝水

　　很多人觉得，喝水是一件再简单不过的事情了，口渴时就喝水，如果顾不上，再坚持一会儿也无所谓，实则不然，人体内的细胞是存在于一个液体的环境中的，水落石出及其中的阴阳离子的浓度是相对恒远的，是平衡的。在这种状态下，才能维也纳持人体的正常驻生理功能。口渴是人体细胞死亡，人体因缺水而失去平衡，由神经系统所发出的信号，极度干渴就会导致大量细胞更快死亡。而水进入人体再由胃肠道时入细胞是需要一定的时间，所以在口渴时再饮水，仍然会有细胞在没有得到水补充前而死亡。再者突然大量饮水，会导致胃液被稀释，胃被扩张，引起消化不良，甚至造成腔腹胀痛，长期限如此，还会造成胃病隐患。

　　不适宜的饮食搭配

　　羊肉忌西瓜——同食伤元气；牛肉忌栗子——同食呕吐

　　柿子忌螃蟹——同食腹泻；鸡蛋忌糖精——同食中毒

　　兔肉忌芹菜——同食脱发；鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气

　　洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛；黄瓜忌花生——同食伤身

　　香蕉忌芋头——同食腹胀；猪肉忌菱角——同食肚子痛

　　豆腐忌蜂蜜——同食耳聋；萝卜忌木耳——同食得皮炎

　　狗肉忌绿豆——同食多吃易中毒；马肉忌木耳——同食得霍乱

　　牛肉忌毛姜——同食中毒死亡；羊肉忌梅干菜——同食生心闷

　　鸡肉忌芥菜——同食伤元气；驴肉忌黄花——同食心痛致命

　　免肉忌小白菜——同食易呕吐；鹅肉忌鸭梨——同食好生热病

　　黑鱼忌茄子——同食易得霍乱；海蟹忌大枣——同食易得疟疾

　　芥菜忌鸭梨——同食发呕；马铃薯忌香蕉——同食面部生斑

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